好康優質信息分享224

關於部落格
  • 0

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

餐飲衛生與安全管理(4版)

餐飲衛生與安全管理(4版)



博客來

博客來

嗨!

您正在找 餐飲衛生與安全管理(4版) 這本書嗎?

這本 餐飲衛生與安全管理(4版) 在博客來就可以買的到!

而且在博客來訂購 餐飲衛生與安全管理(4版) 還享有優惠價唷!

還有博客來會不定期的舉辦一些如購物金贈送或是使用折價券折抵的活動,

購買 餐飲衛生與安全管理(4版) 自己可以選擇是否要使用7-11取書(貨)服務,亦或是選擇使用宅配到府服務,真的很方便!

底下是 餐飲衛生與安全管理(4版) 的內容簡介



本書由兼具豐富實務背景、專業知識及教學經驗之作者傅安弘博士編著。內容包括:餐飲衛生與安全相關法規、危害食品衛生的因素、食品中毒之處理及防範、食品安全管制系統、餐飲衛生安全相關規範及認證制度、食材之採購及驗收、食材之儲存及發貨、餐點製備之注意事項、餐點服務注意事項、清洗與消毒、病媒管制與廢棄物處理、餐廚建築規劃與衛生安全維護、意外傷害、職場安全與危機處理、人事組織與教育訓練,內文配合圖、表及照片,以提高易讀性。各章前有「學習目標」,提供讀者學習之方向;各章末有「課後練習」,協助讀者檢視學習成效。

本書除了可提供餐飲相關科系學生專業課程之教材,亦可做為餐飲業者了解餐飲衛生的重要性及如何提升餐飲品質之重要參考資料,也是準備食品技師國家考試的最佳工具書。

本版修訂特色

1.新增專欄:介紹食品添加物違法使用、國際食品安全衛生事件、醫療機構診治病人時發現有疑似食品中毒之通報與裁處、追溯追蹤管理系統、食品回收、建立健康環保的用餐環境等內容,與現今餐飲衛生與安全管理之趨勢作連結,加深讀者印象。

2.新增內容:基改食品介紹、食品中鋁殘留量標準、輻射物質安全容許量標準、食品衛生安全事件處理作業流程圖、臺灣近年食品中毒情況探討、食品從業人員正確洗手步驟等。

3.新增、更新法規及相關數據資料:包括食品過敏原標示規定、食品安全管制系統準則、食品良好衛生規範準則、食品安全衛生管理法、職業安全衛生法、餐飲衛生分級評核制度、食品中毒統計、HACCP發展歷程及統計、ISO22000內容關係圖、食品TQF內容規範及其認證工廠統計、CAS標章及通過CAS優良農產品認證廠家統計等。

4.其他:依衛生福利部公告最新版CPR急救法,新增AED介紹,更新心跳或呼吸停止之急救處理程序。





  • 博客來書局





    已追蹤作者:[修改]









    確定

    取消

    作者: 傅安弘

    新功能介紹
  • 出版社:華都文化

    新功能介紹
  • 出版日期:2016/08/03
  • 語言:繁體中文


商品網址: 餐飲衛生與安全管理(4版)

博客來





好周到!餐宴策畫真簡單

0010390741.jpg&v=4778e0f4&w=348&h=348

餐飲安全與衛生

0010383505.jpg&v=47063c73&w=348&h=348

物業清潔管理

0010372731.jpg&v=468e35e8&w=348&h=348

餐旅服務業品質管理

0010433779.jpg&v=4a24f147&w=348&h=348

食物製備學:理論與實務 (第三版)

0010551889.jpg&v=4ff58cd4&w=348&h=348

餐飲安全與衛生

0010716955.jpg&v=5742dbe0&w=348&h=348

中餐烹調理論與實務

0010565854.jpg&v=509cfbed&w=348&h=348

餐旅管理與個案實務:策略管理之顧客關係管理觀點

0010555670.jpg&v=5023b193&w=348&h=348

現代商務旅館經營管理實務

0010559106.jpg&v=504de1b2&w=348&h=348





數學 (I)

0010403239.jpg&v=48492e5f&w=348&h=348

Numerical Analysis

comingsoon_sq.jpg&v=50617f0a&w=348&h=348

微積分 9-e

0010402480.jpg&v=48492e72&w=348&h=348

數學分析習題詳解 2-E

0010369715.jpg&v=46b6f9b1&w=348&h=348

基礎微積分解析導引

0010401988.jpg&v=48492e5e&w=348&h=348

ELEMENTARY DIFFERENTIAL EQUATIONS 6-E (PIE)

0010401443.jpg&v=482443eb&w=348&h=348

工程流體力學(內附習題詳解光碟)(第三版)

0010537663.jpg&v=4f54b536&w=348&h=348

物理實驗(第三版)

0010481653.jpg&v=4c8a2545&w=348&h=348

圖解愛因斯坦相對論

0010442285.jpg&v=4a533fc8&w=348&h=348

氧化物-層狀矽酸鹽之構造.特性.鑑定.反應.生成及用途

0010661820.jpg&v=54aa75cd&w=348&h=348

奈米科技導論:基本原理及應用(二版)

0010456282.jpg&v=4b275c5c&w=348&h=348

光學

0010451351.jpg&v=4ad86c07&w=348&h=348



博客來

商品網址: 餐飲衛生與安全管理(4版)

博客來



新加坡總理李顯龍日前在華盛頓外交關係委員會的演說中表示,台海最佳情況就是兩岸的僵持狀態不惡化,但在蔡政府不承認兩岸同屬一中下,大陸並不這麼想。上海復旦大學台灣研究中心主任信強透露,北京正在醞釀出台一系列政策對民進黨政府施壓,今後柔性台獨也會是北京對台政策的核心關切。他說,巴拿馬與中國建交後,現在至少有7、8個國家,甚至10幾個台灣的邦交國想要與中國建交,大陸接下來必定會有動作,不會讓台灣以為可以輕鬆地維持現狀。



大陸學者有關斷交警告向來非常準確,人民大學國際關係學院教授金燦榮,在去年3月蔡英文尚未就任總統前就透露,他於2015年3月初到哥倫比亞參與一項國際會議,與巴拿馬總統瓦雷拉長談40分鐘,「他說他們緊盯著台灣選舉,蔡英文上台,馬上(跟大陸)建交」,巴拿馬總統甚至請金燦榮將這些話帶回北京。果不其然,巴拿馬今年6月,與台灣斷交。

不滿蔡政府推去中化

大華府兩岸時事論壇社當地時間10月29日,針對19大後兩岸關係舉行的座談會。與會的美國學者大多同意李顯龍的說法,即兩岸最好的狀態就是目前的僵持情況,並認為兩岸關係不會有大變化。

但上海復旦大學台灣研究中心主任信強指出,北京其實正在醞釀實施對民進黨政府施壓的政策,細節他不便透露。目前在約翰霍普金斯大學高等國際研究擔任訪問學者的信強說,北京對民進黨政府一些去中國化的作為都看在眼裡,今後柔性台獨仍舊是北京對台政策的「核心關切」,中共總書記習近平在十九大工作報告中以「六個任何」反獨,確認反獨是中共中央對台首要政治目標。

威懾防獨擬對綠施壓博客來書店網路書局

信強認為,今後大陸對台灣會「軟的更軟,硬的更硬」。軟的是繼續與台灣經濟、社會與文化的交流,硬的是整軍經武、威懾防獨,壓縮台灣國際空間。

他說,巴拿馬與中國建交後,現在至少有7、8個國家,甚至10幾個台灣的邦交國想要與大陸建交,大陸接下來必定會有動作,不會讓台灣以為可以輕鬆地維持現狀。「包括台灣的國際空間、國際組織的參與等等各方面。我想大陸方面會有所動作,不會讓所謂的維持現狀那麼輕輕鬆鬆,那麼舒舒服服的就讓台灣覺得可以維持下去」。他表示,現狀每天每時每刻都在改變,也不可能有永遠、真正的維持現狀。

(旺報)


162EDE81781BE1DF
政治
任訪問
博客來網路書店
博客來網路書局
相簿設定
標籤設定
相簿狀態